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28 janvier 2010

une bonne pâte à tartiner tout chocolat

Pâte à tartiner aux chocolats: c'est bientôt la Chandeleur! Pour accompagner les crêpes et les beignets ou pour les tartines du matin, je vous propose une recette super simple à faire avec petits et grands pour que la pâte à tartiner au chocolat devienne...

Posté par monatelierculie à 18:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, maison, nutella, pâte, tartiner

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9 octobre 2010

chutney figues oigons épices

Une confiture aigre douce aux riches saveurs d'épices qui se marie avec les viandes blanches, le foie gras et les pâtés ainsi que les fromages... Pour une dizaine de pots de confiture environ -1kg oignons -1kg figues -300g raisons secs -1 càc sel -4 clous...

Posté par monatelierculie à 20:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chutney, confiture, figues, oignons, épices

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28 septembre 2010

pancakes

De bonnes crêpes levées bien dorées à servir avec du beurre et du sirop d'érable au petit déjeuner ou au goûter! Pour 15 crêpes environ: -500g farine de blé T55 -1 et demi sachet de levure chimique -1/2 càc sel -1 càs sucre -2 œufs -2 càs huile -600 ml...

Posté par monatelierculie à 22:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crêpes, pancakes, sirop, érable

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17 décembre 2009

blanquette de veau à la vanille et aux shitakés

Revisitons ce grand classique de la gastronomie française avec la douceur de la vanille et de la patate douce. Les champignons parfumés (ou shitakés) apportent leur touche de caractère pour rehausser le goût du veau. Pour 6 personnes : -1kg à 1,5 kg veau...

Posté par monatelierculie à 15:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: blanquette, shitaké, vanille, veau

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9 octobre 2010

confiture tomates vertes à la vanille

une confiture à la belle robe verte mouchetée de grains de vanille qui étonne les papilles... à essayer absolument! Pour 7 à 8 pots environ : -1 kg de tomates préparées -1 kg sucre -1 sachet pectine -1 gousse de vanille Peler et couper les tomates en...

Posté par monatelierculie à 20:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vanille, confiture, tomate, verte

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19 décembre 2009

gâteau fondant à l'orange et au gingembre

Donnez du piquant au classique gâteau à l'orange: le gingembre confit souligne la légère amertume de l'agrume et se marie parfaitement au parfum de l'écorce. Pour 6 à 8 personnes : -120g de beurre fondu -200g farine -200g sucre + 40g -3 œufs -3 càs lait...

Posté par monatelierculie à 19:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: confit, gingembre, gâteau, orange

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5 avril 2010

pâte de fruits 100% naturelle et savoureuse

Des friandises fondantes comme un bonbon et savoureuses comme un fruit, ça change du chocolat pour Pâques: Pour 1kg de pâte de fruits environ : -25Og pommes ou coings préparés -25Og fruits rouges ou autres fruits de saison -650g sucre -1 sachet de pectine...

Posté par monatelierculie à 18:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: maison, pâte, fruit

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25 octobre 2010

Blueberry muffins

Un petit gâteau subtilement parfumé à la muscade et à la cannelle qui vous laisse la langue bleue et une irrésistible envie d'en croquer un autre... Pour 16 muffins environ : -225g myrtilles surgelées ou fraiches -250g farine -1 sachet de levure chimique...

Posté par monatelierculie à 07:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: blueberry, muffin, myrtille

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9 janvier 2010

vinaigre de "riz" maison

Si vous êtes en panne de vinaigre de riz à sushi, une petite recette maison pour vous dépanner : -50ml eau (environ ¼ de gobelet) -25ml vinaigre d’alcool coloré (3 ou 4 càs) -10g sucre (1 càs) -1 pincée sel Faire fondre tous les ingrédients dans l’eau...

Posté par monatelierculie à 16:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sushi, vinaigre

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11 mars 2010

marrons glacés maison

Pour les plus gourmands, il n'y a pas de saison pour se faire plaisir: à l'automne avec les châtaignes cueillies dans les bois et le reste de l'année avec celles surgelées. Il suffit d'un peu de patience et le tour est joué... Pour 500g de marrons glacés...

Posté par monatelierculie à 12:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: glacé, marron

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